Zhangjiajie La cultura alimentària és rica i colorida, integrant el sabor tradicional de la gent de Tujia i l’entorn geogràfic local únic. A continuació es mostren les principals delícies de Zhangjiajie i els seus antecedents culturals:
Three pots: es tracta del plat de signatura de Zhangjiajie, que es guia en una olla amb cansalada, tofu, rave i altres ingredients. Té un gust refrescant, pesat, moderatment salat i picant, i és un plat ideal per a l’arròs. Aquest plat té les característiques tradicionals de la gent de Tujia i un gust ric. És imprescindible per entretenir els convidats.
Drum Skin: Aquesta és una especialitat tradicional de Zhangjiajie. Està fet a partir dels restes de la columna vertebral de la vaca. Després de cuinar acurada, té un sabor fort de pebre, la vedella és cruixent i mastegada, picant i deliciosa, i la salsa que hi ha a la part inferior de l’olla és encara més deliciosa.
Rock orella guisada amb pollastre autòctona: l’orella de roca és una planta de líquen que creix en penya -segats de gres. Té un valor nutritiu elevat. Està guisat amb pollastre natiu i té una fragància dolça. És una delicadesa nutritiva.
TUJIA PORK BRAISED: aquest és el plat principal per a la gent de Tujia per entretenir els convidats. Està fet de panxa de porc a través de l'ebullició, el fregit, el vapor i altres processos. És greix però no gras i té un gust fresc.
Baby Fish: Tot i que el peix per a nadons és un animal protegit de segon nivell nacional, el Baby Fish cultivat artificialment en un entorn salvatge simulat és comestible. La carn del peix per a nadons és tendra i fresca, rica en nutrició, i és la millor tònica per a la gent gran.
TUJIA TEN BOOKS: Aquesta és una manera comuna que s’utilitza en festivals i banquets populars locals. Es caracteritza per la meitat de carn i la meitat vegetariana, un plat amb dos sabors, que reflecteix la cultura del banquet del poble de Tujia.
Kuzu Root Powder: Es tracta d’un refrigeri especial a Zhangjiajie, que té com a efecte netejar la calor i alleujar la calor de l’estiu, promoure el líquid corporal i calmar la set. La pols d’arrel Kuzu es pot convertir en sopa o postres, amb un sabor delicat, i és un producte fresc i refrescant a l’estiu.
TUJIA BACON: Tujia Bacon és una delicadesa representativa de Zhangjiajie. Està fabricat amb porc de gran qualitat que està marinat i fumat. La carn és ferma i fragant. Es pot tallar i menjar directament o cuinar amb altres ingredients.
Aquestes delícies no només mostren la rica cultura alimentària de Zhangjiajie, sinó que també reflecteixen la saviesa de la vida dels locals i el seu respecte pels ingredients. Mentre tasten aquestes delícies, els turistes també poden sentir l’entusiasme i la simplicitat de la gent de Tujia.